0a32dfa8906af671ec6bbbc2df5b15b6
【沉香百科】香港沉香和海南沉香为何如此珍贵?
浏览数:3 

香港和海南同属于海岛气候,纬度相近,沉香的结油环境与条件大致相同。97之后香港沉香产量因广东茂名香农大量砍伐,致使产量锐减。海南所产沉香自古闻名,产量也已急速减少,仅存的沉香老树深藏于深山密林之中,也多为当地原住民所保有。


IMG_6184.jpg


上等的海南沉香因为结油方式的关系,整块香材几无纤维,故煎香时不会有纤维的刺鼻味。刮去碳化部分,即见黑金般醇厚的油膏,在手中把玩,即有青春之香气飘散入鼻;置于罐中保存,瓶盖一开,清纯的香气扑鼻而来,香气绵蜜,而且香留体内,仿佛身心与香合而为一。然而其珍贵性不仅来自于它独特的气味,海南沉香的树种多属奇楠种,结油方式更有别于越南越南产区占多数的虫漏结油。因为生态关系,香港海南沉香树少有虫漏,结油大多因为真菌感染,以及外在伤害或植物的自我断枝结疤而成。



IMG_6186_副本.jpg


香港海南沉香依结油部位而区分为“平头”“耳朵”“铁饼”“包头”“树心”以及“根部”。须知树木主要是由韧皮部、木质部所构成,输送养分与水分的纤维是维管束。韧皮部在树木外层,其中的维管束由上下两方输送养分;故而在韧皮部的结油通常比较硬。木质部的维管束主要是输送水分与矿物质,故而木质部的结油通常较柔软、因外部手上而结油的都属于韧皮部;树心结油多为真菌感染或虫蚁筑巢咬伤,甚至因为植物和环境的交互作用而产生病变,形成天然结油。受真菌感染时会从根部顺着水分运输方向渐渐向上结油,包裹纤维与水湿,让这种结油方式所结成的香材较为柔软,品相之优势与越南奇楠相似。



IMG_6191_副本.jpg


平头、耳朵二者的结油方式都是因为外力或自行断枝所造成的表面伤口,让树木开始在该处结油。结油方向由树皮向内部的木质纤维推挤。因为都在植物的韧皮部结油,速度较缓,两者的差异在与结油部分有别,若于树干面受伤结油,时间较短者,称为平头;结油于V字型树杈处,体积较小如耳朵状,称为耳朵;而结油于枝干的截断面,较平头和耳朵两者有更为严重与大面积的伤口,加上较长时间的日晒雨淋,逆着纤维输送水分的方向往根部结油,结油时间较长,质地坚硬如铁,称为铁饼。以上三者因为伤口暴露在外,结香最容易被香农发现,所以通常结油时间不会太长即被采伐,油脂含量较低,品相较差。



IMG_6208_副本.jpg


相较而言,包头的结油时间最长,当平头、耳朵和铁饼结油后,经过数十、甚至长达数百年,树木的愈伤组织会增生新的皮部将伤口包覆,外皮略微鼓起,通常较不易被香农发现。而被包覆的油脂会持续不断地与植物体内的诸多元素与真菌混合作用,随着时间的变化,而使油脂的品质越来越醇厚。将油膏由树中取出,香材油脂密度高,表面又黑又亮,称为包头。因味道清甜纯净,香气持久,含于口中散发苦与凉气,与树心油同为奇楠等级,是海南香港奇楠树种中的上品。包头与树心油两者结油所需的时间极长,动辄百年,结成极为不易,所以十分珍贵。


》》》》相关文章阅读:沉香中的凉韵该如何理解?《《《《


ABUIABACGAAg6-_PvQUo75aluAUwoAY49AM.jpg