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【沉香百科】如何判断沉香的优劣?
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一块沉香的形成,受气候、环境、过程、时间等多方因素影响,因此在正确的沉香评价中,不能单一考虑某个方面,而是要从结香度、熟化程度、产区、香味、体态等多方面综合考虑。和风香堂掌柜选择提供了四个参考标准:油脂含量、产区、味道、体量。


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香味:从沉香的香品属性出发,好的香味和丰富的味觉变化是决定沉香优劣的重要条件。如味觉上使人不适、甚至有害,则多为假冒品。一般的沉香在室温下不会有太浓的味道,被人佩戴的沉香配件通过体温加温,部分油脂会散发出香味。因为沉香里有部分油脂的沸点比较低,在37摄氏度至39摄氏度之间,但是沸点比较高的那部分油脂需要加热才能产生香味。


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  结香度:结香度决定了油脂含量、沉水与否等重要属性。但不沉水的香不一定都不好。以黄熟香为例,虽然它不沉水,而且表面上呈黄烂状,很松散,但是它的味道非常清幽,同样是一块好香。


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  熟化程度:沉香在土壤中熟化的年份越久越珍贵,因为这样的沉香油脂部分越纯净、木质部分越少,而且受到掩埋的土壤、空气以及土壤中所含的各种元素的影响,沉香的味道会产生很多微妙的变化,出现丰富的层次,形成立体式的优美味道。这一点会在品香的过程中有所显现,从开始到加热再到最后,会出现很多种味道的变化。


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  产区:不同产区、环境出产的沉香,品质皆有不同。其中以越南沉香品质最佳,印尼次之,马来西亚再次之。且因中国香文化崇尚清雅,古时就有上岸香和下岸香的说法,其上岸香即指越南沉香。


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  品相:指沉香的天然造型和体积大小。因为体积和形状是结香时决定的,在之后无论历时多久,增加的都只是密度,而不会是体积。在已知的出产沉香中,九成都是零碎和散状的小沉香,因此好形态的沉香,是可遇不可求的。如果再经过知名艺术家的雕刻,将会成为一件传世的艺术品。


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