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【沉香百科】沉香的香韵差异之源是什么原因引起的?
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沉香近年来一直是最坚挺的投资收藏对象,每年都保持着相当不错的增值所读。同时,沉香也有众香之王的美誉,自古就是我国传统的珍贵香材。沉香之所以广受沉香投资收藏爱好者们的欢迎,不仅仅在于沉香的稀缺度,同时也是因为,自然界没有哪种香料的香韵能与沉香的丰富味道相媲美。沉香的香韵不仅在于每块沉香的香韵都很清新淡雅,而且还在于不同的沉香之间的香韵还有很大的不同。那么,沉香味道为什么会形成差异?沉香味道的差异之源在哪呢?


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沉香树种导致沉香的味道不同  

在瑞香科沉香属的植物中,有三个树种的产香量是最大的,也因此历来受到最多的研究和关注。这三种树种分别是:分布于我国两广、云贵及海南岛的莞香树,分布在越南、柬埔寨等惠安系沉香产区的蜜香树,以及生长于印度尼西亚、马来西亚等星洲系沉香产区一带的鹰木树。这三个树种本来的油脂味道和木质特点就有区别。


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鹰木香树的木质较硬,树脂的甜度在三种沉香树种当中是最低的。因此,鹰木香树所产的沉香也具备鹰木香树的特点:沉香的硬度相对较高,适合做沉香手串和雕件。同时,沉香的香韵中的甜韵就比较少,相反凉韵会比较突出。

而蜜香树的树脂甜度就比较高,会吸引很多昆虫来咬噬,但是木质较软。因此,惠安系的沉香的味道中甜韵就比较突出,反而凉韵就比较少。同时,惠安系沉香的虫漏沉香会比较多,材质也比较柔软。国产的莞香树和蜜香树相比又有不同。莞香树的树脂除了甜味以外还有一股天然的香味;这种香味投射到沉香的香韵上就产生了乳香味。所以以海南沉香为代表的国产沉香的乳香味都比较突出。


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结香部位不同使味道有差别

除了结香树种的不同之外,在沉香树的不同部位结香,对于沉香的味道也有影响。比如,在沉香树树干的核心位置结油而形成的树心油沉香,就具有浓密的油脂线,而且大多数是黑油格沉香。因为树心油沉香的油脂含量往往达到一定的比例,放入水中会出现“沉水”的现象,因此多被奉为上品。同时,由于沉香树内部的树汁充足,能够为沉香的形成提供丰富的营养,因此这一位置就容易结出颜色深、油脂丰富的树心油沉香,味道较为醇厚。


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与之相反的是结香在树皮附近表层位置的沉香,我们称之为“边皮油沉香”。边皮油沉香一般为薄片状,沉香树的伤口一般都停留在树皮表面,但是无法到达树干内部。因此,边皮油沉香的油脂就会沿着树皮表层游走,并且一直会附着在树皮的表层。边皮油沉香一般结油较薄,难以形成厚实的沉香。因此,一旦加热边皮油沉香,边皮油沉香的油脂很快便会挥发出来,边皮油沉香的香韵也随之飘散而出,持续性并不强。


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